Toto nepříjemné a dokonce nebezpečné onemocnění je považováno za nejoblíbenější patologii gastrointestinálního traktu mezi moderními lidmi. Často je to způsobeno porušením stravy, ale nesprávné produkty samy o sobě mohou způsobit jeho vývoj. Dieta pro gastritidu žaludku je stejně důležitá jako léčba drogami a někdy je to téměř jediný způsob, jak normalizovat práci gastrointestinálního traktu a zabránit tomu, aby se onemocnění rozvinulo do nebezpečnější a / nebo bolestivé formy.
Co je gastritida
Gastritida je zánětlivý proces, který se vyvíjí na žaludeční sliznici. Jeho nesprávným fungováním dochází k narušení procesu trávení, k rozvoji různých negativních jevů a postupně se ztenčuje i samotná sliznice.
Příčinou onemocnění může být mnoho různých faktorů, které nejsou cizí modernímu, neustále zaneprázdněnému člověku. Spěch při jídle, uchopování a špatné žvýkání teplých nebo studených jídel, konzumace nekvalitních nebo škodlivých potravin, rychlé občerstvení, tučné, slané a uzené v neomezeném množství, systematické poruchy příjmu potravy - to vše může způsobit gastritidu. Rizikovými faktory se navíc stává nedostatečné množství bílkovin a vitamínů v potravě, dlouhodobé užívání některých léků, neustálý stres, kouření a bezmyšlenkovitě nadměrná konzumace alkoholu.
Výživová pravidla pro gastritidu
V léčbě tohoto onemocnění hraje obrovskou roli správně organizovaná výživa. Je velmi důležité znát pravidla a dodržovat všechny jemnosti stravy pro gastritidu s vysokou nebo nízkou kyselostí, kterou sestavil lékař. Existuje několik jednoduchých a jasných pravidel, která budete muset dodržovat:
- Veškeré jídlo musí být důkladně žvýkáno, nemůžete jídlo polykat na kousky.
- Je vhodné uspořádat si denní režim a jíst po hodině. V ideálním případě by jídla měla být zlomková a porce by měly být malé. Je lepší jíst 5-6krát, v porcích 200-250 gramů, než třikrát 500-600.
- Mezi jídly by měla být ponechána 2, 5-3 hodiny a intervaly by měly být pokud možno stejné.
- Jídlo by mělo být vždy teplé, ne horké ani studené. Špatná teplota dráždí stěny žaludku a způsobuje další záněty.
- Měli byste přestat jíst syrové potraviny. Lepší je, když jsou tepelně upravené, i co se zeleniny a ovoce týče.
Kromě toho je velmi důležité, aby produkty byly vždy čerstvé, vaření pro budoucí použití s gastritidou je nežádoucí a dokonce nebezpečné.
Co můžete jíst s gastritidou
- Prošlý chléb, pečivo a pečivo obecně.
- Vařená, dušená, vařená nebo pečená (bez kůrky) zelenina.
- Kaše z drcených obilovin v mléce nebo vodě (rýže, ovesné vločky, krupice, pohanka).
- Nízkotučné druhy ryb.
- Nepečené libové maso a drůbež (kuře, krůta, králík, telecí maso).
- Nekyselé ovoce, pokrmy z nich (jablka, banány, hrušky).
- Nízkotučné mléko a mléčné výrobky (do 1, 5 %).
- Zelenina a máslo (ne více než 20-30 gramů denně).
- Pastila, marshmallow.
- Přírodní med (40-50 gramů).
- Vejce dušená, jako součást pokrmů nebo vařená (2 kusy denně).
U gastritidy je velmi důležité dodržovat správný pitný režim. Za den je nutné zkonzumovat 1, 5–2 litry tekutin, včetně šťáv, kompotů a dokonce i polévky. Je přípustné pít minerální vodu vhodného složení doporučeného lékařem.
Co nejíst při gastritidě
- Uzené maso a klobása.
- Klobásy a klobásy.
- Pečeně.
- Mastné maso a ryby.
- Kyselé ovoce a bobule.
- fazole.
- Čerstvá zelenina, která neprošla tepelnou úpravou.
- Konzervace a okurky.
- Tučné a kyselé mléčné výrobky.
- Ječmen, proso, nemleté obiloviny.
- Makarony, těstoviny a nudle vyrobené z celozrnné mouky.
- Čerstvé pečivo a chléb.
- Houby.
- Ořechy a semena.
- Ocet.
- Pálivé koření a omáčky.
- Silná káva, čaj, sycené nápoje.
- Alkohol.
* Seznam zakázaných a povolených produktů se může mírně lišit v závislosti na typu gastritidy, proto pro upřesnění podrobností je lepší kontaktovat svého lékaře.
Dieta číslo 1 pro gastritidu: zásady a vzorový jídelníček
Takový systém výživy se doporučuje lidem trpícím akutní gastritidou. Podobný šetřící režim je předepsán také pro ty, kteří mají žaludeční nebo dvanáctníkový vřed. Principy a pravidla jsou stejné jako výše. Lékaři navíc radí omezit příjem soli, protože ta nejen zadržuje tekutiny v těle, ale také dráždí sliznice. Standardní obsah kalorií v tomto režimu by neměl překročit 2800-3000 kalorií za den. Pro hlubší pochopení problematiky se podívejme na ukázkový jídelníček pro daný den:
- Snídaně: rýžová kaše s mlékem, vejce naměkko, slabý čaj s mlékem.
- Svačina: pečená sladká jablka s medem nebo cukrem.
- Oběd: zeleninová krémová polévka, dušené krůtí karbanátky nebo karbanátky, bramborová kaše s mlékem, nekyselá ovocná pěna.
- Svačina: krutony, šípkový vývar.
- Večeře: dušená povolená zelenina, povolená ryba, zapečená s mlékem, slabý čaj s mlékem.
- Svačina před spaním: banán, mléko.
Dieta pro chronickou gastritidu
Když se nemoc rozvine do chronické formy, dietní omezení se stávají pro pacienta životně důležité. Dodržováním diety můžete zabránit akutním záchvatům onemocnění a výrazně zlepšit kvalitu života. Pro různé stupně kyselosti se nabídka může mírně lišit, takže stojí za to mluvit o každém případě zvlášť.
Výživa pro chronickou gastritidu s nízkou kyselostí
Žaludek začne produkovat nedostatečné množství kyseliny chlorovodíkové, potrava se mnohem hůře tráví. Tělo z něj nedokáže vytěžit všechny živiny a stopové prvky, které potřebuje. Trpět tím může nejen sliznice samotného orgánu, ale i všechny systémy našeho těla.
Dietní zásady
- Je vhodnější konzumovat pyré, tekuté a pyré.
- Přijatelná konzumace kyselých potravin.
- Během období remise můžete jíst potraviny smažené v malém množství oleje.
- Teplota potravin se může pohybovat mezi + 15-60 °C.
- Celkový kalorický obsah stravy za den by se měl vejít do 2500-3000 kalorií.
Povolené a zakázané produkty
Při gastritidě s nízkou kyselostí není jídelníček složitý, protože zahrnuje širokou škálu produktů. Je povolena konzumace masa, uzenin, uzenin a uzenin, pečiva a chleba, ryb, zeleniny a ovoce, různých cereálií. Do jídelníčku bude možné zařadit džusy, kompoty, kissely, bujóny, čaj a kávu, mléko a mléčné výrobky.
Existují však i omezení, například se budete muset vzdát příliš tučných jídel. Je nežádoucí konzumovat husí maso, vepřové maso, losos, smažené koblihy, sladkosti se smetanou a sladkosti. Z konzumované zeleniny by se nemělo aktivovat kvašení a plynatost, proto je lepší nejíst zelí, fazole, hroznové víno, cibuli, česnek. V čisté formě se mléko také nedoporučuje, ale jako součást pokrmů nebo jako přísada do čaje či kávy se bude hodit skvěle.
Výživa pro chronickou gastritidu s vysokou kyselostí
Při tomto typu onemocnění začíná žaludek produkovat nadměrné množství kyseliny, která jakoby „tráví" okolní tkáně a stále více poškozuje sliznice. Proto by měl být jídelníček mnohem šetrnější než v předchozím případě.
Dietní zásady
- Žádné kořeněné jídlo. Vše, co může dráždit sliznice, okamžitě smete stranou.
- Výrobky musí být výhradně nízkotučné.
- Smažená jídla jsou zcela vyloučena, všechna jídla by měla být vařená, dušená nebo pečená.
- Je lepší pyré produkty, před použitím otřít.
- Jídla by měla být častá a dílčí a porce by měly být malé.
- Denní příjem soli lze zvýšit na 8 gramů.
- Kalorický obsah za den by se měl pohybovat v rozmezí 2200-2500 kalorií.
Povolené a zakázané produkty
Cílem diety při takovém onemocnění je, aby jídelníček byl co nejšetrnější, ale zároveň pestrý a výživný. Stejně jako v dietě číslo 1 budete muset jíst pouze vařenou, dušenou a pečenou zeleninu a vybrat si pouze nekyselé ovoce. Také je třeba je povařit, ideálně rozmačkat. Povolena je konzumace libového masa a ryb, žádoucí je také pečlivě umlít.
Kyselé mléko se zvýšenou kyselostí je zakázáno, ale ve stravě musí být přítomny mléčné výrobky. Kaše se vaří lehce, podle potřeby se otírají, do polévek se používají jen slabé masové bujóny. Je lepší odmítnout nakládané okurky, boršč, zelnou polévku, okroshku a další kyselá jídla.
Dieta pro akutní gastritidu
Akutní zánět žaludeční sliznice může být často doprovázen silnou bolestí a nevolností. Tato fáze vyžaduje okamžité lékařské vyšetření, změnu životního stylu a dietní změny. První den je lepší úplně opustit pevnou stravu, dokonce i kaši, omezit se na pití teplé vody nebo lehkého čaje.
Do druhého dne můžete pomalu konzumovat potraviny ze seznamu diety číslo 1. Pak již můžete připravovat tekuté, pastovité nebo krémové polévky, mačkat nízkotučné ryby nebo maso, vařená vejce naměkko. Čerstvá zelenina a ovoce by se neměly konzumovat, stejně jako další produkty ze zakázaného seznamu.
Dieta pro erozivní gastritidu
Tento typ gastritidy je nebezpečný právě tvorbou vředů na sliznici, které se mohou brzy změnit v plnohodnotné vředy. Chcete-li zastavit příznaky a minimalizovat negativní důsledky, budete muset přísně dodržovat pravidla výživy:
- Žádné smažené, solené nebo uzené jídlo, všechna jídla jsou pouze vařená, dušená nebo pečená bez kůrky.
- Zlomková jídla v malých porcích 5-6krát denně. Maximální váha jednoho jídla je 170-180 gramů.
- Před jídlem je zvykem vypít sklenici teplé vody.
- Zcela vyloučeny jsou omáčky, pálivé koření, majonézy, pokrmy se zvýrazňovači chuti.
- Jezte pomalu, každé sousto důkladně žvýkejte.
- Všechno jídlo by mělo být teplé, ne studené nebo horké.
Poslední jídlo by mělo být nastaveno tak, aby před spaním zbývaly 2 hodiny.
Dieta pro atrofickou gastritidu
Dieta pro atrofickou gastritidu je nejdůležitějším faktorem v procesu léčby. Jídlo je nejlepší přijímat pravidelně ve stejnou dobu. V opačném případě se budete muset řídit stejnými doporučeními, která již byla vyslovena pro tabulku napájecího systému č. 1. Můžete konzumovat všechny produkty ze seznamu povolených a odmítat zakázané.
Jídlo se jí teplé, pyré, dušené, vařené nebo pečené. Smažené a mastné, stejně jako kyselé, kořeněné a slané, zůstávají zakázány. Tabák a alkoholické nápoje jsou považovány za hlavní nepřátele všech typů gastritidy, takže je nejlepší je navždy opustit, abyste nevyvolali akutní stav.